2011/04/02

ミネラルウォーターは天然水だけ?

ミネラルウォーターといっても実は天然水ばかりではありません。
本来のミネラルウォーターの意味は地下水を原水とする飲料水のことです。

そして、結構まぎらわしいため、農林水産省が【ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン】を定めています。

①ナチュラルウォーター
  a)ナチュラルミネラルウォーター
    ・・・特定水源より採水された地下水でさらに、
       地下で滞留または移動中に地層中の無機塩類が溶解したもの
    ・・・濾過・沈殿および加熱殺菌以外の物理的/化学的処理を行ってはならない
  b)ナチュラルウォーター
    ・・・特定水源より採水された地下水
    ・・・濾過・沈殿および加熱殺菌以外の物理的/化学的処理を行ってはならない(aと同じ)

②ミネラルウォーター
  a)ミネラルウォーター
    ・・・ナチュラルミネラルウォーターの原水と同じ場合で、
       ろ過・沈殿および加熱殺菌以外に
       ・複数の原水の混合・ミネラル分の微調整・ばっ気の処理を行ったもの
  b)ボトルドウォーター
    ・・・ナチュラルミネラルウォーターの原水と同じ場合で、
       ろ過・沈殿および加熱殺菌以外に
       原水の本来成分を大きく変化させる処理を行ったもの
    ・・・その他、原水が地下水以外(純水・蒸留水・水道水)の場合で、
       食品衛生法に基づく必要な殺菌をしたもの


なので、ミネラルウォーターとナチュラルミネラルウォーターでは天然水といった意味では全く意味が異なります。
本来的な天然水はナチュラルミネラルウォーターとナチュラルウォーターになります。

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